ویتامین E چیست؟ با کاربردهای آن آشنا شوید.

ویتامین E یک ویتامین است که در چربی حل می‌شود. این ماده‌ی غذایی در بسیاری از غذاها از جمله روغن‌های گیاهی، غلات، گوشت، مرغ، تخم‌مرغ، میوه‌ها، سبزیجات و روغن جوانه گندم یافت می‌شود. همچنین به صورت مکمل نیز موجود است.

ویتامین ای برای درمان کمبود این ویتامین استفاده می‌شود، که نادر است، اما می‌تواند در افراد با برخی اختلالات ژنتیکی و در نوزادان نارس بسیار کم‌ وزن رخ دهد. این ویتامین برای بسیاری از موارد دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما شواهد علمی خوبی برای تأیید این موارد دیگر وجود ندارد.

انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله ویتامین E را با استفاده از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل به جای مکمل‌ها دریافت کنید تا زمانی که اطلاعات بیشتری در مورد خطرات و مزایای مصرف مکمل‌ها کسب کنید.

کاربردهای ویتامین E چیست؟

    اختلال حرکتی ژنتیکی آتاکسی:

آتاکسی یک بیماری ارثی است که کنترل موتور (حرکتی) را تحت تأثیر قرار می‌دهد و باعث کمبود شدید ویتامین E می‌شود. مکمل‌های ویتامین E به عنوان بخشی از درمان آتاکسی استفاده می‌شوند.

    کمبود ویتامین E:

مصرف خوراکی ویتامین ای برای پیشگیری و درمان کمبود این ویتامین موثر است.

    بیماری آلزایمر:

برخی از تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف ویتامین E در رژیم غذایی با احتمال کمتری برای ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است. اما همه تحقیقات موافق نیستند و به نظر نمی‌رسد مصرف مکمل‌های ویتامین ای مانع از بروز بیماری آلزایمر شود. این ویتامین همچنین ممکن است از دست دادن استقلال و نیاز به کمک مراقب در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط ​​را به تأخیر بیندازد.

    سطح پایین گلبول های قرمز در افراد مبتلا به بیماری طولانی مدت (کم خونی بیماری مزمن):

برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ویتامین ای باعث بهبود پاسخ به داروی اریتروپویتین می‌شود که بر تولید گلبول‌های قرمز خون تأثیر می‌گذارد.

    بتا تالاسمی:

به نظر می‌رسد مصرف خوراکی ویتامین E برای کودکان مبتلا به اختلال خونی به‌نام بتا تالاسمی و کمبود ویتامین ای مفید است.

    گرفتگی قاعدگی (دیسمنوره):

به نظر می‌رسد مصرف ویتامین ای به مدت 2 روز قبل از خونریزی و 3 روز پس از شروع خونریزی باعث کاهش درد و کاهش خون قاعدگی می‌شود. مصرف ویتامین E با روغن ماهی تسکین درد بهتری نسبت به مصرف این ویتامین به تنهایی دارد.

    خون‌ریزی داخل جمجمه:

مصرف ویتامین E خوراکی برای درمان خون‌ریزی جمجمه در نوزادان نارس موثر به نظر می‌رسد.

    خون‌ریزی در مناطق پر از مایعات (بطن‌های مغز) یا اطراف آن (خونریزی داخل بطنی):

برخی از تحقیقات نشان می‌دهند که دادن ویتامین ای خوراکی به نوزادان نارس می‌تواند خطر خون‌ریزی در مغز را کاهش دهد. اما دادن دوزهای بالای ویتامین E ممکن است خطر ابتلا به عفونت جدی خون (سپسیس) را در این نوزادان افزایش دهد.

    ناباروری مردان:

مصرف این ویتامین خوراکی باعث بهبود میزان بارداری در مردان دارای مشکلات باروری می‌شود.

    کاهش سود نیترات درمانی که هنگام استفاده از نیترات‌ها در کل روز اتفاق می افتد (تحمل نیترات):

برخی شواهد نشان می‌دهد که مصرف روزانه ویتامین E می‌تواند از تحمل نیترات جلوگیری کند.

    تورم(التهاب) و تجمع چربی در کبد (استئو هپاتیت غیر الکلی یا NASH):

به نظر می‌رسد مصرف روزانه ویتامین ای  باعث بهبود التهاب و نشانگرهای کبدی این نوع بیماری کبدی در بزرگسالان و کودکان می‌شود.

    بیماری پارکینسون:

افرادی که ویتامین ای بیشتری در رژیم غذایی خود دارند ممکن است در معرض خطر کمتری از بیماری پارکینسون باشند. اما مصرف مکمل‌های حاوی این ویتامین به نفع افرادی که از قبل با بیماری پارکینسون تشخیص داده شده اند مؤثر نیست.

    بهبودی از عمل جراحی لیزر چشم (کراتکتومی فوتوراکتیو):

 به نظر می‌رسد مصرف روزانه‌ی مقادیر بالای ویتامین A همراه با ویتامین E (آلفا توکوفریل نیکوتینات) باعث بهبودی و بینایی در افرادی می‌شود که عمل لیزر چشم انجام می‌دهند.

    سندرم قبل از قاعدگی (PMS):

به نظر می‌رسد مصرف ویتامین ای خوراکی باعث کاهش اضطراب، ولع مصرف و افسردگی در برخی از زنان مبتلا به PMS می‌شود.

    عملکرد بدنی در بزرگسالان مسن:

تحقیقات نشان می‌دهد که افزایش مصرف ویتامین E در رژیم غذایی با بهبود عملکرد بدنی و قدرت عضلانی در افراد مسن ارتباط دارد.

    فاویسم:

فاویسم یک اختلال ارثی است که باعث از بین رفتن گلبول‌های قرمز خون در پاسخ به استرس می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ویتامین E خوراکی، به تنهایی یا همراه با سلنیوم ، ممکن است به نفع افراد مبتلا به اختلال ارثی به نام فاویسم باشند.

    بیماری هانتینگتون:

بیماری هانتینگتون اختلال مغزی ارثی است که بر حرکات، احساسات و تفکر تأثیر می‌گذارد. ویتامین ای طبیعی (RRR-آلفا توکوفرول) می‌تواند علائم را در افراد مبتلا به بیماری هانتینگتون اولیه بهبود بخشد. با این حال، به نظر نمی‌رسد که به افرادی که بیماری پیشرفته‌تری دارند کمک کند.

نحوه‌ی عملکرد ویتامین E به چه شکل است؟

وقتی سلول‌ها در معرض مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد قرار می‌گیرند، روند اکسیداسیون و پیری تسریع شده در بدن اتفاق می‌افتد. رادیکال‌های آزاد سلول‌های سالم را ضعیف و تجزیه می‌کنند. این مولکول‌ها ممکن است در بیماری‌های قلبی و سرطان نیز نقش داشته باشند. رادیکال‌های آزاد در نتیجه فرآیندهای طبیعی بدن تشکیل می‌شوند. آن‌ها عمر سلول‌ها را کوتاه می‌کنند. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که ممکن است به کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد کمک کند و روند پیری سلول‌ها را کاهش دهد.

منابع غذایی حاوی ویتامین E چیست؟

    دانه‌های آفتابگردان بو داده ‌ی خشک
    فندق بو داده‌ ی خشک
    بادام زمینی تفت داده شده‌ ی خشک
    بادام برشته شده خشک
    اسفناج
    کلم بروکلی
    کیوی
    انبه
    گوجه فرنگی
    روغن‌های گیاهی
    مارگارین
    آجیل و دانه‌ها
    سبزیجات